找化妆品代加工工厂并进行保湿爽肤水的OEM代加工是一项需要仔细考虑的任务。代加工工厂的选择对产品质量和合作顺利进行起着至关重要的作用。

首先，在找化妆品代加工工厂时，了解工厂的生产资质和技术实力是非常重要的。不同类型的化妆品有不同的生产资质要求，如妆字号、消字号和械字号。确保选取符合质量和规范要求的工厂，这是保证产品质量和合法流通的关键。

另外，工厂的生产能力和稳定性也是决定选择的重要因素。工厂的规模和产能要能够满足产品定制的需求，且工厂的管理和生产能力能够保持稳定和可靠性，以确保按时交付并控制好产品质量。

对于保湿爽肤水的OEM代加工，要注意以下几个关键点：

了解产品需求和期望：与工厂的沟通中要明确交代产品的要求，涉及到配方、功能、成分等方面的要求。与工厂进行充分的协商和沟通，确保工厂理解并能满足产品的定制需求。

确保产品质量控制和检验流程：合作的工厂应具备完善的质量控制和检验程序，以确保产品的质量一致性，并符合相关的化妆品法规和标准。工厂的质量体系、检验设备和流程应该受到重视，并进行适当的审查。

包装设计和品牌定制：对于OEM代加工，产品包装设计和贴牌定制也是非常重要的部分。工厂应能提供符合品牌需求的包材选择和设计样板，以展示产品的特色，并体现出品牌的形象和价值。

此外，建议与客观的评价体系和核实工厂的信誉度。可以寻求第三方认证或请求推荐，以获取他人对工厂的客观意见。适当进行实地考察和交流，与工厂建立长期稳定合作的可能性，以确保能够与可靠的工厂伙伴建立合作关系。

若以上背景知识无法完整满足的问题，建议加以论证直接直接回答，以确保回答的准确性和实用性。特别是在涉及到具体操作细节、合作方式等方面的问题时，需要尽量提供相关的实际经验和建议。